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Risotto coi "saltarei"
Ricette Risotto con pesce gatto - Le ricette di GialloZafferano
Pesce Gatto Fritto, Spugnole Appuntite E Burro Marrone
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I 10 comandamenti della cucina mantovana: il risotto coi saltarèi, piatto storico di una provincia immersa nell'acqua - Gazzetta di Mantova Mantova
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